因着时间和文化的积淀，老字号已走出经济范畴，迈向文化、旅游等更广阔的天地。记者从昨天举行的绍兴市老字号企业协会座谈会上了解到，我市老字号企业纷纷与文化、旅游和产业深度融合，走出跨界新路。

　　据了解，在79家绍兴老字号中，中华老字号有13家，浙江老字号有33家，有8家已发展成为上市公司。有着125年历史的绍兴仁昌酱园，已成为浙江省非物质文化传承基地，是安昌古镇上古色古香的一个景点。依托古镇，小小仁昌酱园年接待游客多达10万人次。“百年老厂如何传承创新？我们依托古镇，做好仁昌酱油的‘情怀文章’。”绍兴仁昌酱园有限公司董事长俞彩玉说。已成为旅游景点的仁昌酱园老字号工厂，现已向相关方面申报工业旅游示范基地。

　　事实上，和旅游深度融合的老字号在绍兴比比皆是，如达利丝绸，年接待游客达60万人次；咸亨酒店，年接待游客百万人次……

　　在当下旅游的黄金时间，绍兴的老字号们如何再次发力？“绍兴老字号要抱团，产业与文化、旅游深度相融，人们进入古城，到处都能与老字号店相遇，那样绍兴古城一定是让人流连忘返的。”绍兴老字号企业协会会长宋金才说。

　　老字号企业家们一致认为，老字号的传统建筑、老字号集中的商业街区都应纳入文物保护体系；老字号技艺，要优先纳入非物质文化遗产体系；对老字号原址、原貌的保护力度，要进一步加强。